它曾是“火锅界一哥”,分店上千家,如今走向没落,原因令人唏嘘。

大家在和朋友们聚餐时,火锅往往是首选,吃火锅很热闹,大家吃的也畅快,越吃感情越深厚,这也是火锅的魅力所在。现在国内出名的火锅有海底捞、重庆火锅等品牌,已经被大众所熟知,可是不知道是否有人记得,曾经有一家叫做“小肥羊”的火锅品牌是非常出名的。

当年的小肥羊火锅据说在全国有上千家分店,最辉煌时年收入高达40多亿,是当之无愧的“火锅界一哥”,那时海底捞还没有崛起,重庆火锅也没有现在这样遍地开花,小肥羊火锅以独特的优势霸占着火锅市场,名气日渐响亮,越来越多食客慕名品尝。

小肥羊火锅的创始人是张钢,作为内蒙古火锅品牌,它的特色非常明显,张钢又以独特的眼光来经营,扩张加盟店,就这样一步步把这个品牌壮大起来,当年的小肥羊如日中天,火热程度不亚于现在的海底捞。

然而好景不长,由于一些错误的抉择,导致小肥羊这个品牌渐渐没落。当时创始人张钢为了增加品牌影响力,于是决定增加加盟费,但是这遭到了众多加盟商的反对和排斥,谈判一度僵化,后来百胜集团又介入其中,彻底打乱的小肥羊的市场经营节奏。

就这样小肥羊开始走起了下坡路,分店数量在减少,名气也日渐式微,后来海底捞等火锅品牌崛起,占领了火锅市场份额,各种新的火锅势力也在不断诞生,小肥羊内忧外患,渐渐走向了没落,淡出了人们的视野。

纵观小肥羊由盛转衰的过程,我们发现既有其内部的原因,也有外在的原因,一味扩张,急于树立品牌形象,导致其加盟商人心不稳,后来百胜集团又介入干扰,对其打击也非常大,而新生的火锅品牌崛起也是比必然的事情,这些综合因素导致小肥羊走向没落。

它曾是“火锅界一哥”,分店上千家,如今走向没落,原因令人唏嘘,好在小肥羊仍然不甘于平凡,这几年正在努力转型,把年轻时尚当作标杆,主要服务于当代的年轻人,也期待这个曾经的王者能英雄归来,让更多食客领略到火锅的魅力,为火锅市场再添一份生机。